تطوير حمض اللاكتيك
حمض اللاكتيك (الاسم العلمي IUPAC: حمض 2-هيدروكسي بروبيونيك) هو مركب يلعب دورًا في مجموعة متنوعة من العمليات الكيميائية الحيوية. وهو حمض الكربوكسيل مع الصيغة الجزيئية C3H6O3. وهو عبارة عن حمض كربوكسيل يحتوي على مجموعة هيدروكسيل وبالتالي فهو حمض ألفا هيدروكسي (AHA). في محلول مائي ، تطلق مجموعة الكربوكسيل بروتونًا ...