Hydrophile Caprylglyceride

Was ist Caprylic/Capric Triglyceride?

Caprylic / Capric Triglyceride ist eine ölige Flüssigkeit, die aus Palmkern- oder Kokosnussöl hergestellt wird. Es ist ein gemischter Ester, der aus Capryl- und Caprinfettsäuren besteht, die an ein Glycerinrückgrat gebunden sind. Caprylic/Capric Triglyceride werden manchmal fälschlicherweise als fraktioniertes Kokosnussöl bezeichnet, das eine ähnliche Zusammensetzung hat, sich aber typischerweise auf Kokosnussöl bezieht, dessen längerkettige Triglyceride entfernt wurden. Chemisch gesehen bestehen Fette und Öle hauptsächlich aus Triglyceriden, deren Fettsäuren Ketten mit 6–12 Kohlenstoffatomen sind, in diesem Fall besteht der Ester aus Caprinsäure (10 Kohlenstoffatome) und Caprylsäure (8 Kohlenstoffatome).

Anwendung von Capryltriglycerid:

Als essbares Ester-Ernährungsprodukt mit besonderen Funktionen ist es ein natürlicher, sicherer und funktioneller Lebensmittelzusatzstoff und ein ernährungsphysiologisches Speiseöl. In Lebensmitteln wird es als Verdünnungsmittel, Emulgierstabilisator, Lösungsmittel, hocheffizienter Entschäumer und Ölbasis für ätherische Öle sowie als Lebensmittelnahrungsmittel verwendet, das in verschiedenen Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrien weit verbreitet ist.