Desarrollo de ácido láctico

El ácido láctico (nombre científico IUPAC: ácido 2-hidroxipropiónico) es un compuesto que desempeña un papel en una variedad de procesos bioquímicos. Es un ácido carboxílico con la fórmula molecular C3H6O3. Es un ácido carboxílico que contiene un grupo hidroxilo y por lo tanto es un alfa-hidroxiácido (AHA). En solución acuosa su grupo carboxilo libera un protón y se produce el ion lactato CH3CHOHCOO. durante la fermentación, la enzima lactato deshidrogenasa convierte el piruvato en ácido levulínico. El ácido láctico se produce continuamente durante el metabolismo general y el ejercicio, pero su concentración generalmente no aumenta.

 

El ácido láctico se usa ampliamente en muchos campos como los siguientes, aunque no se limita a ellos.

1. Corrosión y conservación: el ácido láctico tiene fuertes efectos de corrosión y conservación, y puede usarse en vino de frutas, bebidas, carne, alimentos, pastelería, encurtido y enlatado de vegetales, procesamiento de granos, almacenamiento de frutas, ajuste de pH, antibacteriano, estante prolongado vida útil, aromatización, mantenimiento del color de los alimentos, mejora de la calidad del producto, etc.

2. antimicrobiano: el ácido láctico natural es un componente natural e inherente de los productos lácteos, tiene el sabor de los productos lácteos y un buen efecto antimicrobiano, ha sido ampliamente utilizado en la mezcla de yogur, queso, helado y otros alimentos, convirtiéndose en un acidificante lácteo popular.

3. Como regulador y sintetizador: el ácido láctico se utiliza como regulador de pH y sintetizador en la industria de recubrimientos y tintas, y es la materia prima preferida para degradar nuevo material PLA.

4. limpieza y descalcificación: utilizado para lavar y limpiar productos que el agente descalcificador orgánico tradicional tiene un mejor rendimiento, el ácido láctico tiene antimicrobianos, cuando se usa con otros agentes antimicrobianos como el etanol, puede producir un efecto sinérgico. Por lo que se puede utilizar en muchos productos descalcificadores.

5. como humectante: el ácido láctico se puede usar como humectante en una variedad de productos de baño y artículos de tocador. Se puede utilizar como regulador de pH en jabones líquidos, jabones y champús. El ácido láctico agregado al jabón en barra reduce la pérdida de agua durante el almacenamiento, evitando así la sequedad y el agrietamiento del jabón.

¡Con el mayor crecimiento de la demanda de salud de las personas, los alimentos y bebidas con ácido láctico se volverán cada vez más populares! Además, la introducción de políticas de estímulo relevantes y la mejora de las instalaciones de apoyo conducirán a un gran aumento en el consumo de PLA, ¡lo que impulsará el desarrollo de la industria del ácido láctico! En resumen, ¡el futuro de la industria del ácido láctico se ve bien!

ésteres de lactato son disolventes orgánicos no tóxicos, solubles y fácilmente recuperables, por lo que se utilizan ampliamente en la producción de fragancias, recubrimientos de resinas sintéticas, adhesivos, tintas de impresión, etc., así como en la limpieza de oleoductos y la limpieza de la industria electrónica. En la actualidad, su producción industrial utiliza ácido sulfúrico concentrado como catalizador, síntesis de esterificación catalizada por ácido sulfúrico no concentrado de ésteres de ácido láctico, que ha recibido una atención creciente por parte de los químicos en los últimos años.