Ésteres lácticos: una clase versátil de compuestos
Introducción: Los ésteres lácticos, una clase de compuestos orgánicos, han ganado una atención significativa en varias industrias debido a sus diversas aplicaciones y propiedades favorables. Estos compuestos se derivan del ácido láctico, un ácido orgánico natural que se produce durante la fermentación de los carbohidratos. Los ésteres lácticos exhiben una amplia gama de propiedades químicas, físicas y biológicas,...
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