Application de l'acide lactique dans l'industrie chimique

L'acide lactique, également connu sous le nom d'acide 2-hydroxypropionique, est un liquide épais jaune clair avec une forte acidité et hygroscopicité. Il est largement utilisé dans la médecine, l'alimentation, le cuir, les cigarettes, l'industrie chimique, l'impression et la teinture et d'autres industries. Il est reconnu comme les trois principaux acides organiques dans le monde. L'un d'eux peut être produit à partir de substances amylacées par fermentation ou synthèse chimique.

L'acide lactique est un acide hydroxycarboxylique avec un groupe hydroxyle et un groupe carboxyle dans la molécule, il peut donc effectuer la réaction typique de ces deux groupes fonctionnels pour produire une série de dérivés d'acide lactique tels que le lactate, le lactate, l'amide d'acide lactique et leur polymères. Cet article se concentre sur les propriétés et les applications de plusieurs dérivés d'acide lactique et polymères d'acide lactique importants.

1 Dérivés d'acide lactique

1.1 Lactate de calcium

Le lactate de calcium est une poudre ou des granulés cristallins blancs ou blanc cassé. La formule moléculaire est C₆H₁₀CaO₅·5H₂O, le poids moléculaire est de 308,40, non toxique et inodore, facilement soluble dans l'eau chaude, insoluble dans l'alcool et perd de l'eau cristalline à 120 °C. Le produit peut être obtenu en faisant réagir de l'acide lactique 80% avec de l'oxyde de calcium (ou du carbonate de calcium ), et la teneur en lactate de calcium est >98%.

Une autre méthode consiste à ajouter du phosphate de calcium comme agent neutralisant pendant la fermentation de l'acide lactique pour obtenir du lactate de calcium brut, puis à le raffiner pour obtenir du lactate de calcium fini.

Le lactate de calcium est un activateur nutritionnel de calcium nouvellement développé. Largement utilisé dans les industries alimentaires et pharmaceutiques. En tant que rehausseur de calcium, il peut être utilisé dans le pain, le lait en poudre, le tofu, la sauce, les cornichons, etc.

1.2 Lactate ferreux

Lactate ferreux est une poudre cristalline vert clair ou jaune ou un bloc de cristal, sa formule moléculaire est C₆H₁₀Fe O₆ 3H₂O, son poids moléculaire est de 288,04, il a une odeur particulière et une odeur de rouille légèrement sucrée, il est soluble dans l'eau et légèrement soluble dans l'éthanol, et il doit être conservé à l'abri de la lumière dans un récipient hermétique.

Le lactate ferreux est principalement utilisé comme fortifiant en fer pour les aliments (comme la farine, le lait en poudre, les biscuits, etc.). L'utilisation d'aliments ou de boissons enrichis en fer est le moyen le plus efficace, le plus pratique et le plus économique de prévenir et de traiter l'anémie ferriprive. Il est utilisé en médecine comme médicament pour traiter l'anémie. Le lactate ferreux peut également être utilisé comme fortifiant alimentaire en fer.

1.3 Lactate d'éthyle

Le lactate d'éthyle est un liquide volatil incolore avec un arôme particulier de rhum, de fruits et de crème. La formule moléculaire est C₅H₁₀O₃, le poids moléculaire est de 118,13 et la densité est de 1,042 (14/4°C, point d'ébullition 154°C, point d'éclair 46°C, miscible dans l'eau, les alcools, les cétones, les éthers, le chloroforme et les huiles.

Lactate d'éthyle est l'une des épices alimentaires couramment utilisées. Il peut être utilisé pour préparer du rhum, du lait, de la crème, du raisin, du vin de fruits, de l'arôme de noix de coco, le lactate d'éthyle est également utilisé comme solvant pour la nitrocellulose et l'acétate de cellulose, un solvant avancé pour les perles artificielles et les produits pharmaceutiques. Lubrifiants pour comprimés pharmaceutiques compressés industriellement. Utilisé comme agent aromatisant dans l'industrie de l'alimentation animale.

1.4  Lactate de butyle

Le lactate de butyle est un liquide stable blanc comme l'eau avec un doux arôme crémeux et laiteux. La formule moléculaire est C₇H₁₄O₃, le poids moléculaire est de 146,22, la gravité spécifique est de 0,974 ~ 0,984 (20/20°C), le point d'ébullition est de 188°C et le point de fusion est de -49°C. Il est légèrement soluble dans l'eau et miscible dans divers solvants de peinture et huiles végétales.

En tant que solvant à point d'ébullition élevé, le lactate de butyle a une limite admissible très élevée pour les non-solvants et les diluants. Il peut être utilisé comme solvant pour la nitrocellulose, l'éthylcellulose et les pigments alcalins. Il peut être utilisé dans les encres d'impression sèches et les peintures en aérosol pour fournir des revêtements. Bonne fluidité et qualité d'aspect. Le lactate de butyle peut également être utilisé comme arôme alimentaire dans les produits laitiers, le fromage et le beurre.

Le polymère d'acide lactique est devenu le centre de développement et de production dans le monde aujourd'hui en raison de sa biodégradabilité. Par conséquent, le développement et la production des produits susmentionnés joueront un rôle positif dans l'augmentation du nombre de nouveaux produits chimiques, l'élargissement du champ d'application de l'acide lactique, l'utilisation plus efficace des riches ressources végétales de mon pays et la promotion du développement de la filière lactique de mon pays. l'industrie de l'acide.