L'application de l'acétaldéhyde
L'acétaldéhyde est un liquide incolore avec une odeur piquante, et c'est l'un des aldéhydes les plus simples. Il est hautement réactif et trouve son application dans diverses industries, notamment l'alimentation, la pharmacie et la chimie. Dans l'industrie alimentaire, l'acétaldéhyde est utilisé comme agent aromatisant dans divers aliments et boissons. Il a un goût fruité, de noisette ou de pomme verte…