化学工業における乳酸の応用

2-ヒドロキシプロピオン酸としても知られる乳酸は、強い酸性と吸湿性を備えた淡黄色の濃厚な液体です。医薬品、食品、皮革、たばこ、化学工業、印刷、染色などの産業で広く使用されています。世界三大有機酸として知られています。それらの1つは、発酵または化学合成によってでんぷん質の物質から生成できます。

乳酸は、分子内に水酸基とカルボキシル基を持つヒドロキシカルボン酸であるため、これら 2 つの官能基の典型的な反応を実行して、乳酸、乳酸、乳酸アミドなどの一連の乳酸誘導体を生成できます。ポリマー。この論文では、いくつかの重要な乳酸誘導体と乳酸ポリマーの特性と用途に焦点を当てています。

1 乳酸誘導体

1.1 乳酸カルシウム

乳酸カルシウム 白またはオフホワイトの結晶性顆粒または粉末です。分子式はCです₆H₁₀CaO₅・5H₂O、分子量は 308.40、無毒無臭、熱水に易溶、アルコールに不溶、120℃で結晶水を失う。80% 乳酸と酸化カルシウム（または炭酸カルシウム）を反応させて生成物を得ることができる。 ）、乳酸カルシウムの含有量は> 98%です。

また、乳酸発酵時にリン酸カルシウムを中和剤として添加して粗乳酸カルシウムを得た後、精製して最終乳酸カルシウムを得る方法もあります。

乳酸カルシウムは、新開発のカルシウム栄養増強剤です。食品および製薬業界で広く使用されています。カルシウム栄養強化剤として、パン、粉乳、豆腐、たれ、漬物などに使用できます。

1.2 乳酸鉄

乳酸鉄 薄緑色または黄色の結晶性粉末または結晶ブロックであり、その分子式はCです₆H₁₀FeO₆ 3H₂O、その分子量は 288.04 で、特有のにおいがあり、わずかに甘いさび臭があり、水に溶け、エタノールにわずかに溶け、気密容器で光を避けて保管する必要があります。

乳酸鉄は、主に食品（小麦粉、粉乳、ビスケットなど）の鉄強化剤として使用されます。鉄分が強化された食品または飲料を使用することは、鉄欠乏性貧血を予防および治療するための最も効果的で便利で経済的な方法です.貧血の治療薬として医学的に使用されています。乳酸鉄は、鉄分強化剤としても使用できます。

1.3 乳酸エチル

乳酸エチルは無色の揮発性液体で、ラム、フルーツ、クリームの特別な香りがあります。分子式はC₅H₁₀〇₃、分子量は 118.13、比重は 1.042 (14/4°C、沸点 154°C、引火点 46°C、水、アルコール、ケトン、エーテル、クロロホルム、油に混和します。

乳酸エチル 一般的に使用される食品スパイスの 1 つです。ラム酒、牛乳、クリーム、ブドウ、フルーツワイン、ココナッツフレーバーの調製に使用でき、乳酸エチルはニトロセルロースとセルロースアセテートの溶媒、人工真珠の高度な溶媒、および医薬品としても使用されます。工業的に圧縮された医薬品錠剤の潤滑剤。飼料業界で香料として使用されます。

1.4  乳酸ブチル

乳酸ブチルは無色透明の安定した液体で、甘いクリーミーでミルキーな香りがします。分子式はC₇H₁₄〇₃、分子量は146.22、比重は0.974～0.984(20/20℃)、沸点は188℃、融点は-49℃です。水にわずかに溶け、さまざまな塗料溶剤や植物油に混和します。

乳酸ブチルは高沸点溶剤であるため、非溶剤やシンナーの許容限度が非常に高くなります。ニトロセルロース、エチルセルロース、アルカリ顔料の溶剤として使用できます。乾式印刷インキやスプレー塗料に使用して、良好な流動性と外観品質のコーティングを提供できます。乳酸ブチルは、乳製品、チーズ、バターの食品フレーバーとしても使用できます。

乳酸ポリマーは、その生分解性のために、今日の世界で開発と生産の焦点となっています。したがって、上記の製品の開発と生産は、新しい化学製品を増やし、乳酸の応用分野を広げ、私の国の豊富な作物資源をより有効に活用し、私の国の乳酸菌の開発を促進する上で積極的な役割を果たします。酸産業。