화학 산업에서 젖산의 응용

2-히드록시프로피온산으로도 알려진 젖산은 강한 산도와 흡습성을 지닌 담황색 걸쭉한 액체입니다. 그것은 의학, 식품, 가죽, 담배, 화학 산업, 인쇄 및 염색 및 기타 산업에서 널리 사용됩니다. 세계 3대 유기산으로 인정받고 있습니다. 그들 중 하나는 발효 또는 화학 합성에 의해 녹말 물질로부터 생산될 수 있습니다.

젖산은 분자 내에 수산기와 카르복실기가 있는 히드록시 카르복실산이므로 이 두 작용기의 전형적인 반응을 수행하여 젖산염, 젖산염, 젖산 아미드 및 그와 같은 일련의 젖산 유도체를 생성할 수 있습니다. 폴리머 . 이 논문은 몇 가지 중요한 젖산 유도체와 젖산 중합체의 특성과 응용에 초점을 맞추고 있습니다.

1 젖산 유도체

1.1 젖산칼슘

젖산칼슘 흰색 또는 미색 결정질 과립 또는 분말입니다. 분자식은 C입니다.₆시간₁₀CaO₅·5시간₂O, 분자량은 308.40, 무독성, 무취, 뜨거운 물에 쉽게 용해되고 알코올에 불용이며 120°C에서 결정수를 잃습니다. 제품은 80% 젖산과 산화칼슘(또는 탄산칼슘)을 반응시켜 얻을 수 있습니다. ), 젖산칼슘의 함량은 >98%이다.

또 다른 방법은 젖산발효시 중화제로 인산칼슘을 첨가하여 미정제 젖산칼슘을 얻은 후 이를 정제하여 최종 젖산칼슘을 얻는 방법이다.

젖산칼슘은 새롭게 개발된 칼슘영양증강제입니다. 식품 및 제약 산업에서 널리 사용됩니다. 칼슘 영양강화제로 빵, 분유, 두부, 소스, 피클 등에 활용 가능

1.2 젖산철

철 젖산염 연한 녹색 또는 노란색의 결정성 분말 또는 결정 블록이며 분자식은 C₆시간₁₀Fe2O₆ 3시간₂O, 그 분자량은 288.04, 특별한 냄새와 약간 달콤한 녹슨 냄새가 있으며 물에 녹고 에탄올에 약간 녹으며 밀폐 용기에 차광 보관해야합니다.

젖산철은 주로 식품(밀가루, 분유, 비스킷 등)의 철 강화제로 사용됩니다. 철분이 강화된 음식이나 음료를 사용하는 것이 철결핍성 빈혈을 예방하고 치료하는 가장 효과적이고 편리하며 경제적인 방법입니다. 그것은 빈혈을 치료하는 약물로 의학에서 사용됩니다. 철 젖산염은 또한 공급철 강화제로 사용될 수 있습니다.

1.3 에틸 락테이트

에틸 락테이트는 럼, 과일 및 크림의 특별한 향이 나는 무색의 휘발성 액체입니다. 분자식은 C₅시간₁₀영형₃, 분자량은 118.13, 비중은 1.042(14/4°C, 끓는점 154°C, 인화점 46°C, 물, 알코올, 케톤, 에테르, 클로로포름 및 오일에 섞임)입니다.

에틸 락테이트 일반적으로 사용되는 식품 향신료 중 하나입니다. 럼주, 우유, 크림, 포도, 과일 와인, 코코넛 향을 준비하는 데 사용할 수 있으며, 에틸 락테이트는 니트로셀룰로오스 및 셀룰로오스 아세테이트의 용매, 인공 진주 및 의약품의 고급 용매로도 사용됩니다. 산업적으로 압축된 제약 정제용 윤활제. 사료 산업에서 향료로 사용됩니다.

1.4  부틸 락테이트

부틸락테이트는 달콤한 크리미하고 유백색 향을 지닌 무색의 안정한 액체입니다. 분자식은 C₇시간₁₄영형₃, 분자량은 146.22, 비중은 0.974~0.984(20/20℃), 끓는점은 188℃, 녹는점은 -49℃이다. 그것은 물에 약간 용해되며 다양한 페인트 용제 및 식물성 기름에 섞일 수 있습니다.

고비점 용제인 부틸락테이트는 무용제 및 시너에 대한 허용 한계가 매우 높습니다. 그것은 니트로셀룰로오스, 에틸셀룰로오스 및 알칼리성 안료를 위한 용매로 사용될 수 있습니다. 건식 인쇄 잉크 및 스프레이 페인트에 사용하여 코팅에 우수한 흐름 및 외관 품질을 제공할 수 있습니다. 부틸락테이트는 유제품, 치즈, 버터의 식품 향료로도 사용할 수 있습니다.

젖산 중합체는 생분해성 때문에 오늘날 세계에서 개발 및 생산의 초점이 되었습니다. 따라서 상기 제품의 개발 및 생산은 새로운 화학 제품을 늘리고 젖산의 응용 분야를 넓히고 우리나라의 풍부한 작물 자원을 더욱 효과적으로 활용하고 우리나라 젖산의 개발을 촉진하는 데 긍정적인 역할을 할 것입니다. 산성 산업.