Разработка молочной кислоты

Молочная кислота (научное название IUPAC: 2-гидроксипропионовая кислота) представляет собой соединение, которое играет роль в различных биохимических процессах. Это карбоновая кислота с молекулярной формулой C3H6O3. Это карбоновая кислота, содержащая гидроксильную группу, и поэтому является альфа-гидроксикислотой (AHA). В водном растворе его карбоксильная группа отдает протон и образуется лактат-ион CH3CHOHCOO. В ходе ферментации фермент лактатдегидрогеназа превращает пируват в левулиновую кислоту. Молочная кислота постоянно вырабатывается в ходе общего обмена веществ и физических упражнений, но ее концентрация обычно не повышается.

 

Молочная кислота широко используется во многих областях, хотя и не ограничивается ими.

1. Коррозия и консервация: молочная кислота обладает сильными коррозионными и консервирующими эффектами и может использоваться в фруктовых винах, напитках, мясе, продуктах питания, кондитерских изделиях, мариновании и консервировании овощей, переработке зерна, хранении фруктов, регулировании pH, антибактериальных свойствах, продлении срока хранения. жизнь, ароматизация, сохранение цвета пищевых продуктов, улучшение качества продукции и т. д.

2.антимикробный: натуральная молочная кислота является естественным и неотъемлемым компонентом молочных продуктов, имеет вкус молочных продуктов и обладает хорошим антимикробным действием, широко используется при смешивании йогурта, сыра, мороженого и других продуктов питания. становится популярным подкислителем молочных продуктов.

3. В качестве регулятора и синтезатора: молочная кислота используется в качестве регулятора pH и синтезатора в промышленности по производству покрытий и чернил и является предпочтительным сырьем для разложения нового материала PLA.

4. Очистка и удаление накипи: используется для мытья и чистки продуктов, чем традиционное органическое средство для удаления накипи, с более высокой производительностью, молочная кислота обладает антимикробными свойствами, когда она используется с другими противомикробными средствами, такими как этанол, может оказывать синергетический эффект. Поэтому его можно использовать во многих средствах для удаления накипи.

5. В качестве увлажняющего крема: молочную кислоту можно использовать в качестве увлажняющего крема в различных ваннах и туалетных принадлежностях. Его можно использовать в качестве регулятора pH в жидком мыле, мыле и шампунях. Молочная кислота, добавленная в кусковое мыло, снижает потерю воды при хранении, предотвращая тем самым высыхание и растрескивание мыла.

С дальнейшим ростом спроса людей на здоровье, молочнокислые продукты и напитки будут становиться все более популярными! Кроме того, введение соответствующей политики стимулирования и улучшение вспомогательных средств приведет к значительному увеличению потребления PLA, что будет способствовать развитию индустрии молочной кислоты! Короче говоря, будущее индустрии молочной кислоты выглядит хорошо!

Лактатные эфиры являются нетоксичными, растворимыми и легко восстанавливаемыми органическими растворителями и поэтому широко используются в производстве ароматизаторов, покрытий из синтетических смол, клеев, печатных красок и т. д., а также при очистке нефтепроводов и электронной промышленности. В настоящее время в его промышленном производстве в качестве катализатора используется концентрированная серная кислота, неконцентрированная серная кислота катализирует этерификационный синтез эфиров молочной кислоты, который в последние годы привлекает все большее внимание химиков.