Применение молочной кислоты в химической промышленности

Молочная кислота, также известная как 2-гидроксипропионовая кислота, представляет собой светло-желтую густую жидкость с сильной кислотностью и гигроскопичностью. Он широко используется в медицине, пищевой, кожевенной, сигаретной, химической промышленности, полиграфии и крашении и других отраслях промышленности. Она признана тремя основными органическими кислотами в мире. Один из них можно получить из крахмалистых веществ путем ферментации или химического синтеза.

Молочная кислота представляет собой гидроксикарбоновую кислоту с гидроксильной группой и карбоксильной группой в молекуле, поэтому она может осуществлять типичную реакцию этих двух функциональных групп с образованием ряда производных молочной кислоты, таких как лактат, лактат, амид молочной кислоты и их полимеры. В этой статье основное внимание уделяется свойствам и применению нескольких важных производных молочной кислоты и полимеров молочной кислоты.

1 Производные молочной кислоты

1.1 Лактат кальция

Лактат кальция представляет собой белые или почти белые кристаллические гранулы или порошок. Молекулярная формула: C.₆ЧАС₁₀СаО₅·5ч₂O, молекулярная масса 308,40, нетоксичный и без запаха, легко растворяется в горячей воде, нерастворим в спирте, теряет кристаллическую воду при 120°C. Продукт можно получить путем взаимодействия молочной кислоты 80% с оксидом кальция (или карбонатом кальция). ), а содержание лактата кальция >98%.

Другой метод заключается в добавлении фосфата кальция в качестве нейтрализующего агента во время молочнокислого брожения для получения сырого лактата кальция, а затем его очистке для получения готового лактата кальция.

Лактат кальция – это недавно разработанный усилитель питания кальцием. Широко используется в пищевой и фармацевтической промышленности. В качестве усилителя питания кальцием его можно использовать в хлебе, сухом молоке, тофу, соусе, соленьях и т. д.

1.2 Лактат железа

Лактат железа представляет собой светло-зеленый или желтый кристаллический порошок или кристаллический блок, его молекулярная формула C.₆ЧАС₁₀FeO₆ 3 часа₂О, его молекулярная масса составляет 288,04, он имеет особый запах и слегка сладкий ржавый запах, растворим в воде и слабо растворим в этаноле, его необходимо хранить в защищенном от света месте в герметичном контейнере.

Лактат железа в основном используется в качестве обогатителя железа для пищевых продуктов (например, муки, сухого молока, печенья и т. д.). Употребление продуктов питания или напитков, обогащенных железом, является наиболее эффективным, удобным и экономичным способом профилактики и лечения железодефицитной анемии. Его используют в медицине как препарат для лечения анемии. Лактат железа также можно использовать в качестве обогатителя кормового железа.

1.3 Этиллактат

Этиллактат — бесцветная летучая жидкость с особым ароматом рома, фруктов и сливок. Молекулярная формула C₅ЧАС₁₀О₃, молекулярная масса 118,13, удельный вес 1,042 (14/4°C, температура кипения 154°C, температура вспышки 46°C, смешивается с водой, спиртами, кетонами, эфирами, хлороформом и маслами.

Этиллактат одна из наиболее часто используемых пищевых специй. Его можно использовать для приготовления рома, молока, сливок, винограда, фруктового вина, кокосового ароматизатора, этиллактат также используется в качестве растворителя для нитроцеллюлозы и ацетата целлюлозы, современного растворителя для искусственного жемчуга и фармацевтических препаратов. Смазки для фармацевтических таблеток промышленного прессования. Используется в качестве ароматизатора в кормовой промышленности.

1.4  Бутиллактат

Бутиллактат — стабильная жидкость водно-белого цвета со сладким сливочно-молочным ароматом. Молекулярная формула C₇ЧАС₁₄О₃, молекулярная масса 146,22, удельный вес 0,974 ~ 0,984 (20/20°C), температура кипения 188°C, температура плавления -49°C. Он слабо растворим в воде и смешивается с различными растворителями красок и растительными маслами.

Как растворитель с высокой температурой кипения, бутиллактат имеет очень высокий допустимый предел для нерастворителей и разбавителей. Может использоваться в качестве растворителя нитроцеллюлозы, этилцеллюлозы и щелочных пигментов. Его можно использовать в красках для сухой печати и распыляемых красках для получения покрытий. Хорошая текучесть и качество внешнего вида. Бутиллактат также можно использовать в качестве пищевого ароматизатора в молочных продуктах, сыре и сливочном масле.

Полимер молочной кислоты сегодня стал центром разработки и производства в мире из-за его биоразлагаемости. Таким образом, разработка и производство вышеупомянутых продуктов сыграет положительную роль в увеличении количества новых химических продуктов, расширении области применения молочной кислоты, более эффективном использовании богатых сельскохозяйственных ресурсов моей страны и содействии развитию молочной промышленности моей страны. кислотная промышленность.