Применение ацетальдегида
Ацетальдегид — бесцветная жидкость с резким запахом, один из простейших альдегидов. Он обладает высокой реакционной способностью и находит применение в различных отраслях промышленности, включая пищевую, фармацевтическую и химическую. В пищевой промышленности ацетальдегид используется в качестве ароматизатора в различных продуктах питания и напитках. Он имеет фруктовый, ореховый или зеленый яблочный вкус…