Применение молочной кислоты в пищевой промышленности
Молочная кислота — это соединение, которое играет роль в различных биохимических процессах. Чистый продукт представляет собой бесцветную жидкость, а промышленный продукт представляет собой жидкость от бесцветного до бледно-желтого цвета, без запаха, гигроскопичен. 1. Молочная кислота обладает сильным антисептическим и освежающим действием. Его можно использовать в фруктовых винах, напитках, мясе, продуктах питания, кондитерских изделиях…
Применение молочной кислоты в пищевой промышленности Читать полностью »