亲水辛酸甘油酯

什么是辛癸酸甘油酯？

辛酸/癸酸甘油三酯是一种由棕榈仁或椰子油制成的油状液体。它是一种混合酯，由连接到甘油主链上的辛酸和癸酸脂肪酸组成。辛酸/癸酸甘油三酯有时被错误地称为分馏椰子油，其成分相似，但通常是指已去除长链甘油三酯的椰子油。从化学上讲，脂肪和油主要由甘油三酯组成，其脂肪酸是 6-12 个碳原子的链，在这种情况下，酯由癸酸（10 个碳原子）和辛酸（8 个碳原子）组成。

辛酸甘油三酯的应用：

作为具有特殊功能的食用营养酯类产品，是一种天然、安全、功能性的食品添加剂和营养食用油。在食品中用作稀释剂、乳化稳定剂、溶解剂、高效消泡剂、精油的油基，也可作为食品营养剂，广泛用于各种食品、化妆品、医药等行业。